Pad Thai: Het beroemde roergebakken noedelgerecht met eieren, tofu, garnalen, taugé en pinda's, op smaak gebracht met tamarindesaus, limoen en pinda's. Het is een klassieker die je overal vindt, van straatverkopers tot luxe restaurants.
Tom Yam Kung: Een hete en zure garnalensoep doordrenkt met citroengras, limoenblaadjes, galanga en chilipepers. Het is geurend, pittig en vol van gedurfde smaken.
Groene Curry (Gaeng Keow Wan): Een romige, pittige curry gemaakt met groene pepers, kokosmelk en een mix van vlees of tofu, samen met groenten en Thaise kruiden. Het wordt meestal geserveerd met jasmijnrijst.