Tlayudas: Een populair straatvoedsel uit Oaxaca dat zijn weg naar Mexico-Stad heeft gevonden, deze grote, knapperige tortilla wordt belegd met refried bonen, kaas, sla, avocado en jouw keuze van vlees, vervolgens gevouwen en gegrild.
Elotes: Gegrilde maïskolven, besmeerd met mayonaise, kaas, chilipoeder en limoen. Het is een rommelige maar overheerlijke traktatie die je bij kraampjes door de stad vindt.
Tlacoyos: Deze dikke, ovaalvormige maïsmeelkoeken worden gevuld met bonen, kaas of chicharrón (gefrituurde varkenshuid). Ze worden gegarneerd met nopales (cactussen), salsa en kaas.